忙碌了一天，回到家卸下满身的疲倦，进入厨房这方寸之地，炒两个小菜。烟火轻抚着伤痕累累；炖一碗土鸡汤，味觉携着饱腹的幸福陪伴，你在这钢铁林立的森林之中安稳满足的入眠。

萨索土鸡

土鸡究竟有怎么样的魔法能使他的味道回味无穷的呢？

土鸡的生长周期很长，以五谷杂粮、虫子、野草为食，被散养，行动自由。

要想土鸡汤味道鲜美，吃起来有嚼劲，通常情况下喂养周期在一年左右，少则也要7、8个月的时间，所以，一碗鸡汤的浓厚是时间的味道。

土鸡生性好斗，受人养约束较小，土鸡中无论是公鸡还是母鸡都生性好斗，动作敏捷，不易抓捕。

土鸡耐粗料以五谷粮食喂养为主，环境适应力强，抗病性也极强。

土鸡反应灵敏，易受惊，任何突发性动作都会导致鸡的应激反应，所以，一碗鸡汤的柔和是敏锐的味道。

萨索土鸡 央视报道

土鸡运动量大使皮肤薄、紧致，未成年土鸡脂肪少而淡黄，成年鸡脂肪较多且金黄色，所以土鸡汤的颜色偏黄。

土鸡身上毛孔细小，呈网状排列，肉质紧实，吃起来特别香，所以，一碗鸡汤的颜色是天然的味道。

从口感上是最能辨别是土鸡与否的，一般土鸡煲汤透明澄清，脂肪浮在汤汁表面，口感清香四溢，鸡骨头坚硬，炖土鸡的时候整个屋子飘的都是香味。所以，一碗鸡汤的鲜美，是不会骗人的。